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| 大切な方への贈り物やご家族のイベント など。近江牛は最高の美味しさを口いっ
ぱいにお届けします。 |
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| ご希望の厚さにカットします！ 色々なシーンであなたの「満足」をかな
えてください！ |
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| 美しい霜降りと脂肪の風味が『近江牛』の特徴です。 |
近江牛だけを見つめて100年。
育成過程への徹底的なこだわりだけが産む『最高級の近江牛』をご紹介いたします。『最高の近江牛』の特徴は“美しいサシ（霜降り）と特別な風味”にあります。
あのとろけ度合いと独特の風味はモ〜ウ最高（笑）さらに我々は美味しさへのこだわりと産地だからできることに取り組んでいきます。「価格と肉質」のバランスには絶対の自信があります。
「大吉」は心をこめた『最高の近江牛』を皆様にお届けいたします。 |
↑近江牛を10倍楽しむ：いいにくコンテンツ↑
近江牛を１０倍楽しむ：大吉ムービーはコチラ
近江牛枝肉共進会の様子も見ていただけます。
表賞されました！詳細はこちら
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●店長の挨拶
「大吉」のページがリニューアルいたしました。
品質と価格に自信をもって「大吉」はお客様に喜ばれる近江牛をお届けします。さぁ〜頑張りますよぉ〜！！ |
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「大吉」が選んだ最高の「近江牛」一頭、一頭をプロの職人が丁寧に選別
しています。
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最高のお肉をお客様に届ける為、お肉本来の美味しさを持続させる室温一定管理を行っています。
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飼料や水にこだわり、肥育日数も通常の1.5倍行い、「うまみ」と「とろけ度合」を極限まで引き出しております。
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近江牛（黒毛和種）の美味しさの秘密である「霜降り」は約29〜30度前後でとろけ、口の中いっぱい肉のうまみが広がります。
特にすきやきやしゃぶしゃぶなどに出る少し甘〜い脂肪の焼けた芳香を「和牛香」といい、食べる前の「香り」も味わいとしてご堪能ください。 |
■メディア紹介履歴
『大吉』は多くのメディアで取上げていただいているお店です。
◆おいしい滋賀 (2005/3/18)
◆BRUTUS (2005/2/15)
◆びゅ〜んとびわ湖('98)
滋賀版
◆TokyoWalker
◆グルメ辞典 滋賀版
◆マップル 琵琶湖へでかけよう
◆グルメ天国 |
◆滋賀ぐるグルメ('98)
◆びゅ〜んとびわ湖('97)
滋賀版 冬号
◆マップル県別情報版('96)
滋賀県
◆るるぶ滋賀
◆まっぷる情報版 滋賀
◆ブレイク |
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etc… |
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■近江牛ローストビーフ
| 一昼夜秘伝の和風しょうゆにつけ込みオリジナルブレンドした香辛料を丹念にすりこみ焼き上げた手づくりの逸品です♪
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■近江牛極上ヒレステーキ
| おはしできれるやわらかさの逸品！最も柔らかく部位です。ヒレ肉のもつ味わいのまろやかさで飽きのこない気品の高い味わい！
ぜひ１度最高のとろけ度をお楽しみ下さい |
■近江牛入ビーフハンバーグ
| 近江牛を好きな方なら１度は食べてみたい と思う最高＆究極のハンバーグをご紹介します。
食通（グルメ）な方必見です！！ ぜひ１度ジューシーさをお楽しみ下さい |
■近江牛切り落とし
| 近江牛の端材を使い、いろんなおいしさのめぐり合わせがあります。すきやき風のうどんすきに、肉じゃがに、炒め物に、カレー等に、ご使用いただき近江牛をご堪能ください。 |
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日本の多くのブランド牛の中で、最も古い歴史があるのは近江牛です。
その近江牛の歴史を、いくつか抜粋しご紹介します。
→詳しくはこちら |
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「郷土を思う」
近つ淡海（あわうみ）という言葉をちぢめて、この滋賀県は近江の国といわれるようになった。国のまんなかは満々たる琵琶湖の水である。
司馬遼太郎『湖西のみち』
「楽浪の志賀」の章より
→詳しくはこちら |
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会社に眠る昔の料理レシピをご紹介します。今の料理とどれだけ変わってしまったのか。それとも永遠の味付けなのか。
必見です。
→詳しくはこちら |
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Last update05/01/13 |
